vigne dorate - bianco di sicilia

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Pregiato vino prodotto con uve autoctone delle colline della Sicilia Occidentale, fresco e armonico.
COLORE
Giallo paglierino.
PROFUMO
Intenso.
SAPORE
Secco e armonioso.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente, successivamente raffreddate a 8-10º C. per 4-6 ore, quindi passate con presse soffici; il succo così ottenuto viene sottoposto a decantazione a freddo e fatto fermentare a 16-18º C. con lieviti selezionati.
GRADAZIONE ALCOOLICA
11,50% VOL
ABBINAMENTO
Ben si accompagna a piatti a base di pesce o carni bianche; lo si consiglia anche come aperitivo. Servire a una temperatura di 8-10º C.