nero d'avola

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Vino da tavola a indicazione geografica tipica. E' ottenuto da una vinificazione classica in rosso delle uve diraspate.
COLORE
Rubino.
PROFUMO
Caratteristico, ampio, persistente con sentori di frutta matura.
SAPORE
Secco, leggermente tannico.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 10-12 giorni a temperatura controllata di 25-28º C. La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici e le uve vengono vinificate in purezza. La fermentazione malolattica viene completata subito dopo la fermentazione alcoolica. Affinamento in Barriques.
GRADAZIONE ALCOOLICA
13,50% VOL
ABBINAMENTO
Accompagna felicemente arrosti di carne di ogni genere e formaggi piccanti. Servire a temperatura ambiente.