syrah

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Prezioso prodotto di uve delle colline della Sicilia Occidentale; è un vino elegante e raffinato.
COLORE
Rosso rubino con riflessi violetti.
PROFUMO
Ricco di aromi di frutta rossa matura e spezie.
SAPORE
Vellutato con sentori di frutta matura e spezie.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 10-12 giorni a temperatura controllata di 25-28º C. La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici e le uve vengono vinificate in purezza. La fermentazione malolattica viene completata subito dopo la fermentazione alcoolica. Affinamento in Barriques.
GRADAZIONE ALCOOLICA
13,50% VOL
ABBINAMENTO
Ben si accompagna ad arrosti, brasati e formaggi grassi. Servire a una temperatura di 18-20º C.